白酒不必多说，它是我国几千年前就开始自行酿造生产的一种酒水。酿白酒的原料一般为农作物，例如：大米、小麦、玉米、高粱、糯米、豌豆等，还有甘薯类，如红薯、白薯，此外还有花生、甘蔗等。白酒的酿制过程则更是复杂，且不同的白酒品牌都有自己**的酿制秘方，不为外人知晓。
开封烟酒回收商家告诉您白酒基本的程序都要经过以下几步：
1、酒精发酵。酒精发酵是酿酒的主要阶段，酒精就是在这个过程中产生的。
2、淀粉糖化。
3、制曲。“曲为酒之母,曲为酒之骨,曲为酒之魂”。可见酒曲在酿酒过程中的重要性。
4、原料处理。我国广泛运用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎，润料(浸米)，蒸煮(蒸饭)，摊凉(淋水冷却)，翻料，入缸或入窖发酵等。
5、蒸馏取酒。所谓蒸馏取酒就是通过加热，利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。在蒸馏的过程中，原汁酒液中的酒精被蒸馏出来予以收集，并控制酒精的浓度。原汁酒中的味素也将一起被蒸馏，从而使蒸馏的酒品中带有独特的芳香和口味。
6、酒的老熟和陈酿。我们都知道，酒越陈越香，正是经过长时间的窖藏老熟，才使酒的香味更加浓郁，酒体更加丰满。因为刚出来的酒味道都会略显寡淡。
7、勾兑调味。酒在经过这一列的酿造过程中，经过各种化学反应、物理反应，所以酒质会产生很多细微的变化，所以酒要经过勾兑师的勾兑才能达到**完美的味道。
主要经营项目有：1、【名酒系列】：茅台酒（普通茅台、茅台15年、茅台30年、茅台50年、茅台80年、茅台、地方营茅台、等各种纪念茅台酒）、五粮液、南春、国窖、泸州老窖、洋河、西风、汾酒、水井坊、古井贡、董酒、郎酒等各种名酒。
2、【老酒系列】：老茅台酒、老五粮液、老洋河大曲、老南春、老古井贡酒、老董酒、老汾酒、陈年西凤酒、陈年老泸州老窖特曲、老年份全兴大曲酒、80年代大曲、郎酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒、及96年以前50度以上各种地方陈年老酒等。
3、【洋酒回收系列】：十三、轩尼诗李察、轩尼诗XO、人头马XO、礼、马爹利XO、人头马VSOP、轩尼诗VSOP、马爹利VSOP、特级人头马、马爹利蓝带、芝华士、轩尼诗系列、人头马系列、麦卡伦系列、系列、卡慕系列等各种名贵洋酒、单瓶及礼盒。
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