作为浓香型白酒的代表五粮液和酱香型白酒的代表茅台之间，从酿造工艺上的区别。首先是五粮液的酿造工艺，为了大家都看得明白，双雷把一些相对不重要的步骤，进行了筛选，留下了主要的酿造过程:简单来说，酿酒分两个方面。

　　**个方面:将小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种原料，与酒厂老窖里的母糟(什么叫母糟，请往下看)，以及一些谷物壳(理解为辅料)，按比例混合在一起，用一种取酒容器蒸馏，然后自然产生的液体就是酒。

    第二个方面:取酒后，蒸馏容器里剩下的东西(原料，母糟，蒸糠之类)在经过一些步骤以后，加入大曲(理解为帮助发酵的添加剂即可)后放在窖池内，封窖发酵，几十天以后成为之前提到的母糟。